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REABILITACIÓN DE EDIFICIO PARA OBRADOR TRADICIONAL EN PANADERÍA Y REPOSTERÍA.

Obrador tradicional para el aumento de lacompetitividad en la producción primaria, poniendo en valor el trabajo artesanoen repostería.

Pradillo es una pequeña localidad Camerana de apenas 60 habitantes, y hasta 2010 sólo contaba con un bar como único servicio de aproximación. La venta diaria de pan era ambulante y sus habitantes se desplazaban con regularidad a Logroño para realizar compras.
La apertura de un nuevo punto de elaboración y venta de pan supuso, además del suministro alimenticio, un revulsivo para la zona.

Facha principal

Facha principal

CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO

  • Adecuación de la planta baja del edificio, a pie de calle, como obrador y punto de venta de pan y repostería tradicional.
  • La casa es de 1783; con muros exteriores en piedra y pilares de madera. En su primera planta dispone de un horno tradicional de barro que es conservado como elemento tradicional.
  • La planta adaptada tiene forma de L invertida con una superficie total de 128,46 m2. La actividad que se desarrolla es la elaboración y venta de pan y reposterías.
  • El promotor tiene como punto de venta Pradillo, pero también se trasladan a todas las localidades cercanas para la venta ambulante.

Interior Establecimiento

Interior Establecimiento

OBJETIVOS y RESULTADOS

  • Nuevo obrador de pan en la comarca; un servicio de aproximación que esta zona iba a perder, poniendo además en valor la repostería tradicional.
  • Creación de dos puestos de trabajo y asentamiento de la población en el mundo rural.
  • Rehabilitación de un edificio tradicional.

Detalle Instalaciones

Detalle Instalaciones

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Ficha del Proyecto

Nombre del promotor: EL HORNO DE PRADILLO, S.C
Dirección: C/ Carretera, 18 - 26122 Pradillo


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