Proyectos Ceip

OBRADOR PARA LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDO TRADICIONAL en EZCARAY

Puesta en marcha de una planta para la elaboración de embutido, donde se lleva a cabo además el envasado y la comercialización. Se aumenta la competitividad de la producción primaria y su valor añadido a través de producciones de artesanía agroalimentaria.

La promotora de esta iniciativa es una mujer que ha vivido en Ezcaray junto a su familia toda la vida. Más de 30 años regentando una carnicería en la localidad como negocio familiar. Fabricaba productos cárnicos, embutidos y además se encargaba de su venta al por menor en dicho establecimiento, junto con otros productos alimentarios de origen artesanal de la zona (quesos, miel o pequeñas conservas). Debido a la gran demanda existente en este tipo de productos con sus instalaciones no era posible.

Embutidos Pisón

Embutidos Pisón

Para ampliar la capacidad productiva, así como vender a nivel nacional, creó una planta de elaboración de embutido en otro local, teniendo como máxima la calidad del producto elaborado y tratando de reproducir, de manera controlada y mecanizada, los sistemas de producción tradicionales.

Obrador Embutidos Pisón en Ezcaray

Obrador Embutidos Pisón en Ezcaray

CARACTERISTICAS DEL PROYECTO.

Adecuación de una planta baja como obrador y secadero de embutidos y productos cárnicos. Las dependencias quedan distribuidas en: zona de recepción, elaboración, secado, envasado y almacenamiento de embutidos y adobos. El total de superficie útil es de 108,85 m2. Se instalan nuevos bienes de equipo (cámaras frigoríficas, básculas, grapadoras, carros, etiquetadoras…, así como máquinas de elaboración). Las instalaciones fueron pensadas para una pequeña fabricación de carácter artesanal, pensando en un volumen de elaboración de unos 25.000 Kgs. aproximadamente.

Embutidos Pisón

Embutidos Pisón

ver todos los proyectos

Ficha del Proyecto

Nombre del promotor: ESTHER SOLANAS CÁMARA
Dirección: C/ Travesía Tenorio, 5 - 26280 Ezcaray
Teléfono: 941 354 332
Email: info@embutidospison.com
Web: www.embutidospison.com

compárteme en tus redes sociales

Donde está?



Agenda CEIP

hazte socio

CEIP Rural te ofrece grandes ventajas en la gestión de fondos, información y otros servicios, si deseas conocer como ser parte de CEIP, pulsa aquí.

quiero ser socio

¿dónde actuamos?

Actuamos sobre los proyectos de 86 municipios de los valles occidentales de La Rioja

mapa de actuacion del CEIP

subir